Зашто црвено вино изазива главобољу?
1 min read
Медицински извештаји о главобољама од црвеног вина датирају још из римског доба.
Многе компоненте црвеног вина су оптужене да изазивају главобољу, али нова истраживања показују да је највјероватнији кривац онај који су многи истраживачи превидјели.
Сулфити су популарни кривци откако је њихово означавање на америчким винима постало обавезно 1990-их.
Међутим, нема много доказа који повезују сулфите директно са главобољом, а друга храна садржи нивое који се могу упоредити са вином без истих ефеката. Бијела вина такође садрже исту количину сулфита као и црвена вина.
Неки људи криве биогене амине за главобољу од црвеног вина. То су азотне супстанце које се налазе у многим ферментисаним или поквареним намирницама и могу изазвати главобољу, али количина у вину је премала да би била проблем, пише Тхе Цонверсатион.
Танин је добра претпоставка, јер бијела вина садрже само мале количине, док црвена садрже значајне количине.
Али у љусци и сјеменкама црвеног грожђа има много других фенолних једињења, осим танина којих нема у бијелим винима, па би свако од њих могао бити кандидат за кривца.
Неки људи добијају црвену, румену кожу када пију алкохол, а црвенило је прац́ено и главобољом. Ова главобоља је узрокована успоравањем метаболизма док тијело разлаже пиц́е, преноси Н1 Загреб.
Ензимски тестови показују да кверцетин глукуронид омета метаболизам алкохола у тијелу. Овај поремец́ај значи да вишак ацеталдехида циркулише, изазивајуц́и упалу и главобољу.
Придружите нам се на Вајберу и Телеграму:
