Идеална Васкршња трпеза

На вашем столу могу се наћи разноразне ђаконије, почев од фарбаних куваних јаја, која симболизују нови живот, преко неизоставне погаче, која симболизује мир и благостање у кући, затим топле супице и, наравно, јагњећег и телећег печења. ИН4С је за вас изабрао неколико рецепата који могу бити добра идеја за васкршњу гозбу…

Васкршња погача

Састојци:
коцка квасца
2 дл топлог млијека
2 дл млаке воде
3 жуманцета
шољица маргарина
шољица уља
брашно, со

Начин припреме:
Ставити једну коцку квасца у топло млијеко и кад почне да ради, додати 2 дл млаке воде, три жуманцета, кафену шољицу топљеног маргарина, кафену шољицу уља, соли по укусу и брашна толико да умијесите тврђе тијесто. Кад се добро умијеси, подијелити на шест јуфки. Развити оклагијом кору величине тепсије и ставити је у маргарином подмазан плех, премазати маргарином кору па развити следећу. Премазати тако још четири јуфке. Пету развити мало већу тако да са стране може да се подухвате оне испод и њу не мазати. Оштрим ножем исјећи, као бурек, на осмине, али не до ивице тепсије (да остане отприлике центиметар) и из средине подвити према ивици. Шесту јуфку ставити у средину. Премазати жуманцетом, посути сусамом, сачекати око пола сата, а онда пећи.

Мирисна телећа плећка

Састојци:
2 кг телеће плећке без кости
50-100 мл лимуновог сока
2 кашичице нарендане лимунове корице
кашика мјешавине зачина со, свјеже мљевени бибер
300 г лука
100 мл уља

За прилог:
кг кромпира
кашичица свјеже нарезаних листића рузмарина
2 кашичице мјешавине зачина
50 мл уља

Припрема:
Месо оперите и обрадите тако да добијете велики одрезак. Мјешавину зачина, нарендану лимунову корицу и лимунов сок помијешајте па тиме премажите месо. Побиберите га, савијте у ролат, посолите и повежите концем. Очишћене цијеле главице лука набодите на дрвене штапиће и испржите на уљу. Извадите их па на истом уљу пропржите месо. У средину тепсије ставите главице лука, а на њих месо. Сипајте 100 мл воде и пеците на 180 степени око сат времена.
Кромпир насијеците на кришке, додајте нарезани рузмарин, мјешавину зачина, па добро измијешајте и ставите око меса и пеците још 40 минута.

Васкршњи зека

Састојци:
200 г чоколаде
100 г шећера
150 г маслаца
4 јајета
150 г брашна
прашак за пециво
2 ванилин шећера
50 г бадема

За глазуру:
200 г бијеле чоколаде
100 г маслаца

За украшавање:
какао у праху

Припрема:
Јаја, шећер и ванилин шећер пјенасто измијешајте. Додајте истопљени маслац, 150 г истопљене чоколаде и брашно помијешано с прашком за пециво. На крају лагано умијешајте насјецкане бадеме. Смјесу ставите у подмазану тепсију, поспите остатком грубо нарезане чоколаде и пеците у пећници загрејаној на 180 степени 30 минута. На охлађену кору ставите папирну шему (коју можете испринтати уз овај рецепт) и уз спољни руб исјеците кору у облику зеца. Након тога зеца прелијте глазуром од бијеле чоколаде, коју ћете припремити тако што ћете отопити маслац, а затим уз непрекидно мијешање додавати на коцкице изломљену чоколаду.

Пуњена јаја

Састојци: 
4 јаја
2 кашике рена
60 г свјежег крављег сира
со, бибер
2 кашичице насјецканог влашца

Припрема:
Јаја кувајте у благо посољеној, кипућој води 10 минута. Ољуштите, исјеците по дужини и извадите жуманца. Издвојена жуманца заједно са реном, сиром, сољу и бибером мијешајте док не добијете уједначену смесу. На крају додајте једну кашичицу влашца. Половине јаја напуните смјесом и поспите преосталим влашцем.

Пријатно!

Придружите нам се на Вајберу и Телеграму: