Пет посних јела на води осваја једноставношћу и укусом: Богатство арома у овим брзим и лаким рецептима без уља

Пост не значи одрицање од доброг укуса – уз ове једноставне оброке припремићете благословен оброк за душу и тело.

У данима поста на води, када се одричемо телесних угодности зарад духовне чистоте, благодет уздржања огледа се и у мирисима скромних, али укусних јела. Традиција нас учи да у једноставности лежи пуноћа, а ових пет посних рецепата сведочи да снага оброкâ није у раскоши, већ у благослову с којим се припремају и са љубављу деле.

Кувани кромпир са орасима

Састојци:

500 г кромпира
1 главица црног лука
150 г ољуштених ораха
1–2 чена белог лука
2 гранчице коријандера, першуна или мирођије
Јабуково сирће
Црвена паприка
Со по укусу

Припрема:

Добро опран кромпир скувајте у љусци, затим га охладите, ољуштите и исецкајте на коцкице. Самељите ољуштене орахе, бели лук, црвену паприку и коријандер са сољу. Додајте јабуково сирће и ситно сецкани црни лук по укусу. Све помешајте са кромпиром и поспите першуном или мирођијом.

Ћуфте од кромпира

Састојци:

500 г кромпира
1 главица црног лука
50 г ољуштених ораха
2–3 кашике јабуковог сирћета
1 кашика воде
1–2 чена белог лука
1/2 кашичице ситно сецканог коријандера и мирођије
Прстохват шафрана
Љута паприка
Со по укусу

Припрема:

Скувајте кромпир, па га добро изгњечите. Изблендирајте половину ораха, белог лука, коријандера, љуту паприку и со. Преостале орахе ситно исецкајте, па им додајте воду и сирће. Умешајте ситно сецкани лук, коријандер и мирођију, шафран и пире кромпир. Све добро сједините и обликујте лоптице величине јајета. Ставите их на тањир, направите малу удубину у свакој и прелијте изблендираним сосом од ораха.
Штанглице од кромпира

Састојци:

300 г кромпира
20 г пшеничног брашна
1 главица црног лука
1 г соде бикарбоне
Печурке

Припрема:

Нарендајте сиров кромпир, додајте со, брашно и соду бикарбону, па добро промешајте. Од теста развуците траке и исеците их на комаде дужине 2–3 цм. Поређајте на плех обложен папиром за печење и пеците у рерни док не добију златну боју. Пре сервирања, потопите их у чорбу од печурака на 10–15 минута, затим их оцедите. Послужите са преосталим печуркама из чорбе.

Пире од црвеног пасуља

Састојци:

200 г црвеног пасуља
40 г црног лука
60 г ораха
20 г јабуковог сирћета
4 г белог лука
Бибер
Мирођија
Коријандер
Першун
Со по укусу

Припрема:

Сировом пасуљу додајте ситно сецкани црни и бели лук, прокувајте га напола, а затим кувајте док не омекша. Процедите и згњечите пасуљ, додајући постепено мало чорбе да добијете кремасту структуру. Додајте млевене орахе, јабуково сирће, зачинско биље и бибер.

Каша од бисерног јечма са поврћем

Састојци:

Бисерни јечар
Шаргарепа
Црни лук
Зачини
Со
Ловоров лист

Припрема:

Добро исперите бисерни јечар, додајте воду и кувајте на средњој ватри 1,5–2 сата. На пола кувања додајте шаргарепу исечену на тракице, ситно сецкани црни лук, со, ловоров лист и зачине.

Извор: religija.rs

Придружите нам се на Вајберу и Телеграму: