Grčka musaka

Probajte ovaj ukusan recept!

Potrebni sastojci:

1 kg krompira, patlidžan (oko 350 g), glavica crnog luka, 2 čena bijelog luka, 4 kašike maslinovog ulja, 500 g mljevene jagnjetine ili junetine, 3 stabljike origana, 500 g paradajz pirea iz konzerve, pola kašičice cimeta, 2 ili 3 veća paradajza, 2 kašike putera, 2 kašike brašna, 3,5 dl mlijeka, kašičica biljnog začina za supu, 2 jaja i 75 g parmezana.

1. Krompir u ljusci kuvajte u vodi oko 20 minuta. Patlidžan operite, isjecite na kriške, poređajte na papirnu salvetu i ostavite da odstoji 15 minuta. Crni i bijeli luk očistite i sitno isjeckajte. Patlidžan ispržite na vrelom ulju, sa obje strane i pobiberite. Krompir ocijedite i isperite hladnom vodom.

2. Kašiku maslinovog ulja zagrijte u tiganju, sipajte mljeveno meso, crni i bijeli luk, sitno sjeckani origano, posolite i pobiberite. Umiješajte paradajz pire, dinstajte pet minuta, dodajte cimet i promiješajte. Krompir oljuštite i isjecite na kriške, a paradajz na kolutove.

3. Na umjerenoj temperaturi otopite puter, umiješajte brašno i kratko propržite. Neprekidno miješajući, sipajte mlijeko, 2,5 dl vode i biljni začin za supu, posolite i pobiberite, promiješajte i kuvajte pet minuta. Sklonite s ringle, dodajte umućena jaja i dobro sjedinite.

4. Dno i ivice posude za pečenje dobro premažite uljem. Prvo poređajte kriške krompira, rasporedite meso, a zatim naizmenično ređajte kolutove paradajza i patlidžana. Musaku prelijte bijelim sosom i narendajte parmezan. Pecite u rerni zagrejanoj na 175 stepeni oko 40 minuta.

Prijatno!