Rolat sa čokoladom i višnjama

Da li vam svi savjetuju da se okanete čokolade i dohvatite činiju sa voćem? Ovaj rolat odgovoriće i na jedan i na drugi zahtjev…

Sastojci

Kora:

5 jaja
prstohvat soli
100 g brašna
kašika kakaa
500 g višanja (svježih ili iz kompota)
2 kesice vanilin-šećera
400 g slatke pavlake
2 pakovanja učvršćivača za slatku pavlaku
kašika šećera
50 g čokolade za kuvanje

Priprema:

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje. Razdvojte bjelanca i žumanca. Bjelanca umutite sa solju u čvrst snijeg. Žumanca i šećer dobro umutite. Dodajte prosijano brašno i kakao u smjesu sa bjelancima, dodajte žumanca sa šećerom. Tijesto rasporedite u tankom sloju po papiru za pečenje. Pecite u rerni 12 minuta.

Izvadite biskvit iz rerne, okrenite ga, skinite papir i umotajte u vlažnu kuhinjsku krpu. Ostavite da se prohladi. Očišćene višnje pomiješajte sa polovinom čvrsto ulupane pavlake sa vanilin-šećerom, šećerom i učvršćivačem.

Odvijte biskvit, namažite kremom sa višnjama. Urolajte biskvit, pa rolat premažite preostalom slatkom pavlakom. Ukrasite rendanom gorkom čokoladom.

Uživajte!